ERROMIN
Un caserío de más de 600 años se convierte en el punto de partida para la formación de nuevas generaciones expertas en carne sostenible.
Más que una formación,
un viaje cárnico.
La Fundación Okelan es una entidad dedicada a la preservación de las razas autóctonas de la península; un punto de encuentro donde la tradición ganadera y la innovación sostenible se fusionan.
Un puente entre el pasado y el futuro, adoptando un enfoque integral para proteger el patrimonio de pastos y preservar las razas autóctonas de la península.
Una experiencia educativa sin igual.
CONTENIDO TÉCNICO
Cada raza, cada corte, cada tradición se convierte en conocimiento. Entiende la maduración, la grasa y la calidad de la carne…
SALAS I+D
Descubre técnicas avanzadas de manipulación y aprovechamiento con un enfoque integral, sostenible y creativo.
FORMACIÓN ONLINE
Profundiza aún más en los conceptos con diferentes expertos.
MUSEO
Explora nuestro museo y recibe formación adicional a través de tótems interactivos.
TIENDA
Equipada con pantallas interactivas que te proporcionan información detallada sobre los distintos tipos de productos.
CÁMARAS DE MADURACIÓN
Descubre las cámaras de maduración de última tecnología.
Sumérgete enel fascinate mundode las carnes..
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Presencial + Online
26H
Una formación que te sumerge en el fascinante mundo de las carnes, ofreciendo una experiencia única para profesionales y entusiastas y otorgando una titulación al finalizar el curso.
Jose Luis Martinez
Experto en atención al cliente y gerente de Nagoretxea Azoka
Asociación APACRA
Associação criadores de Bovinos de raça Minhota
A.C.M.
Associação criadores de Bovinos de raça Maronés
Patxi Lasa
Experto en selección de carne y maduraciones
Jorge Rabal
Experto parrillero y Gerente de El Balcón del Pirineo
AMIBA
Associaçao criadores de Bovinos de raza Barrosa
Gesalaga Okelan
Productora y distribuidora productos cárnicos
Mario Nogueira
Experto Ganadero en razas autóctonas y cría de bueyes
Sergio Creo
Experto parrillero y Gerente del Asador Do Horreo
Asociación Boaga
Federación de razas autóctonas de Galicia
Aitor Parte
Experto en carne y Gerente Restaurante Amaren
Jose Caridad
Experto en manejo de pasto y ganadería sostenible
Ellos ya forman parte
de la Fundación Okelan.
de la Fundación Okelan.